להתגבר על מחסור ב- B12


ויטמין B12 אינו מיוצר על-ידי צמחים ולא על-ידי בעלי-חיים. הוא מיוצר על-ידי חיידקים המצויים במעי הגס של האדם ובצינור העיכול של רוב בעלי-החיים הצמחוניים. התהליך נעשה בסיוע היסוד קובאלט. בקיבה יש מרכיב מסויים אשר בלעדיו לא תיתכן ספיגה של בי-12, וההשערה היא שהוא מסייע להדביק את הוויטמין לרירית המעי הדק, שדרכה חודר הוויטמין למחזור הדם. מרכיב זה נקרא intrinsic factor, ובעברית "הגורם הפנימי".
 
  • הסיבות למחסור ב- B12


    מחסור ב- B12
    חוסר ב- B12 עלול להגרם בגלל סיבות שונות הקשורות לתהליך העיכול. הסיבות העיקריות הן:
     
    • חוסר חומצתיות בקיבה, שנגרם על-ידי תרופות שנועדו לסתור את החומצה בקיבה, או סודה לשתיה, המכילה נתרן.
    • הרס רירית הקיבה בגלל גירוי מתמיד, שנגרם על-ידי שתיית קפה, תה, קקאו, אלכוהול וכן שימוש בשמן מחומם.
    • עצבנות, חרדה ופחדים.
    • הרעלות מכימיקלים תעשייתיים, חומרי הדברה ותרופות
    • מחלות בקיבה, בכבד, בדרכי המרה ובלבלב.
  • מיתוס B12


    הדעה הרווחת בציבור והמושמעת לעיתים קרובות על-ידי רופאים ותזונאים, ולפיה מזון טבעוני עלול לגרום לחוסר בבי-12, הינה חסרת שחר, ואין לה כל בסיס מציאותי ומדעי. היא נובעת מבורות, דעות קדומות, שקרים מוסכמים ואינטרס מסחרי של יצרני ויטמינים ו"תוספי מזון".
  • מי צריך תוספי מזון?


    היסוד קובאלט, הדרוש ליצירת, מצוי בפירות ובירקות בכמות גדולה יותר מאשר בחלבונים מהחי. הוא נמצא בחסה, כוסמת, תאנים, אגסים, סלק, עגבניות, כרוב, תפוחי-אדמה, גזר, משמש, אגוזים ותירס.

    הטענה כאילו רמת ה-  B12 אצל טבעונים נמוכה מדי, אינה נכונה ומטעה. מה שקובע זו רמת בריאותו של האדם, ולא הכמות המדוייקת של הוויטמין. אם האדם בריא ואינו סובל מאנמיה, סימן שלא חסר לו B12. אין שום טעם להוסיף לתזונה הטבעונית כדורי ויטמינים. הטבע לא התכוון שהאדם יאכל את אבות המזון בנפרד, אלא בתרכובות, כפי שהן קיימות בטבע.

     

    הרבה בריאות ושמחה.